木で燻製器を作っています。　楽しく美味しく食べるコツをご紹介！

 

燻製って？

 

燻製とは食材を燻煙することで保存性を高めると共に

特有の風味を付加した保存食、またその調理法です。
調理法はスモークともいいます。

現在では保存性を高めるためというより、
風味を付けるために燻すほうが意味合いが強いと言われています。

 

上手に燻された食材は、お酒のおつまみにピッタリです！

 

なんで木の燻製器がいいの？

 

燻製時に食材から出る水分を、木は適度に吸ってくれるのです。

これが、アルミ製などの燻製器との大きな違いとなります。

 

燻製をすればするほど、木は燻製慣れをしていき、
燻製をすればするほど、さらに美味しい燻製が出来るようになると言われています。

数回しか使えない段ボール型燻製器との違いはそこにあります。

 

 

あいはらの木　カホン型　燻製器

叩けて遊べる燻製器のご紹介です！！！

 

あいはらの木の燻製器はカホンの中を燻製ができるように加工しております。叩けて燻せる　楽しい燻製器です。

 

ギターと、ビールと、燻製と、KUBBもあればさらに楽しく！まさにキャンプにBBQにピッタリ！

 

 

 

カホン型燻製器は、あいはらの木の

 

はじめてのカホンキットワイヤータイプを加工して
作られています。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな食材がオススメ！

 

・プロセスチーズ　（雪印の６Pチーズが高温でも溶けないためオススメです）
・チーカマ

・カニカマ

・カマボコ

・チクワ

・味卵

・ウズラの味卵　

・ミックスナッツ　

・サーモン

・ウインナー　

・ベーコン　

・たらこ　

・辛子明太子

 

カホン燻製器を使った燻製調理法

 

 

カホン燻製器での燻製方法は　スモークウッドを使った温燻　と　スモークチップと熱源を使った熱燻に対応しております。